Ingredients
Scale
- 2 côtes de bœuf
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 oignons
- 3 carottes
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Salez et poivrez les côtes de bœuf.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les côtes de bœuf et faites-les dorer de chaque côté.
- Retirez la viande et ajoutez les oignons, les carottes et l’ail hachés.
- Faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
- Remettez la viande dans la cocotte.
- Ajoutez le vin rouge et le bouquet garni.
- Couvrez et enfournez pendant 2 heures.
- Servez chaud avec des légumes ou des pommes de terre.
Notes
- Vous pouvez mariner la viande la veille pour plus de saveur.
- Servez avec un vin rouge qui accompagne le plat.
- La cuisson lente est essentielle pour la tendreté.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
- Diet: Non spécifié
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 80mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Côtes de bœuf, vin rouge, recette française