Ah, le *Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne*! C’est l’un de ces plats qui me rappelle les dimanches en famille, où l’arôme réconfortant emplit la maison. La moutarde à l’ancienne apporte une touche unique avec ses grains croquants, et elle s’associe si bien au poulet tendre qui mijote lentement dans une sauce crémeuse. Vous savez, chaque bouchée est une explosion de saveurs qui réchauffe le cœur. C’est simple à préparer, mais ça fait toujours son petit effet à table. Mes amis et ma famille en raffolent, et chaque fois que je le prépare, je vois les sourires apparaître. Croyez-moi, ce plat est un véritable câlin dans une assiette, et je suis sûr que vous allez l’adorer autant que moi!
Ingrédients
4 morceaux de poulet
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
200 ml de bouillon de volaille
100 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Comment préparer le Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne
Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne : 5 saveurs irrésistibles 6
Préparer ce délicieux *Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne* est un vrai jeu d’enfant, et je suis là pour vous guider à chaque étape. Allons-y !
Étape 1: Dorer le poulet
Commencez par chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet. Vous allez vouloir les faire dorer environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Laissez-les bien colorer ; c’est ça qui va donner ce goût savoureux à votre plat. Une fois dorés, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Étape 2: Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail émincées. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un parfum irrésistible. Attention à ne pas les brûler, sinon ça va donner un goût amer à votre sauce !
Étape 3: Incorporer la moutarde et le bouillon
Maintenant, c’est le moment d’ajouter les 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne. Mélangez bien pour enrober l’oignon et l’ail. Ensuite, versez lentement les 200 ml de bouillon de volaille. Remuez bien pour déglacer le fond de la poêle, toutes ces petites saveurs qui se sont accumulées là sont précieuses !
Étape 4: Mijoter le poulet
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, puis laissez mijoter le tout à feu doux. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Le poulet va s’imprégner de tous ces arômes et devenir super tendre. Vous allez adorer l’odeur qui s’échappe, c’est un vrai régal !
Étape 5: Ajouter la crème fraîche
Pour finir, incorporez les 100 ml de crème fraîche dans la sauce. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore 10 minutes, juste le temps que la sauce épaississe un peu. Et voilà, votre poulet est prêt à être servi !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Rapide à préparer : en seulement 45 minutes, vous aurez un plat savoureux sur la table.
Facile à réaliser : même si vous êtes débutant, vous allez briller avec cette recette !
Savoureux : la combinaison de la moutarde à l’ancienne et de la crème apporte une richesse incroyable.
Sans gluten : parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten, tout le monde peut en profiter.
Idéal pour les repas en famille : ce plat réconfortant plaît à coup sûr à tous les membres de la famille.
Informations nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles estimées pour une portion de ce délicieux *Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne*. Gardez à l’esprit que ces chiffres peuvent varier légèrement selon les ingrédients que vous utilisez et les portions que vous servez.
Taille de la portion : 1 portion
Calories : 350
Graisses : 20 g
Graisses saturées : 10 g
Graisses insaturées : 8 g
Graisses trans : 0 g
Cholestérol : 90 mg
Sodium : 600 mg
Glucides : 10 g
Fibres : 1 g
Sucres : 2 g
Protéines : 30 g
Ces informations vous aideront à mieux gérer vos repas tout en savourant ce plat réconfortant !
Conseils pour réussir votre Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne
Pour que votre *Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne* soit parfait à chaque fois, voici quelques astuces que j’ai apprises au fil des ans. Tout d’abord, ne sautez pas l’étape de bien dorer le poulet ; c’est ce qui apportera cette saveur profonde à votre plat. Ensuite, quand vous ajoutez la moutarde, n’hésitez pas à goûter et à ajuster selon vos préférences. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, un peu plus de moutarde ne fera pas de mal !
Attention aussi à la cuisson : mijotez à feu doux pour que le poulet reste tendre et juteux. Et enfin, n’oubliez pas de laisser reposer votre plat quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger encore mieux. Avec ces petits conseils, vous êtes sûr de régaler votre famille et vos amis !
Variantes du Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne
Ah, les variantes ! Elles sont le secret pour rendre ce plat encore plus excitant. Vous pouvez essayer d’ajouter des champignons frais à la poêle lors de la cuisson des oignons et de l’ail pour une touche terreuse. Si vous souhaitez une saveur plus piquante, incorporez un peu de vinaigre balsamique ou de miel pour équilibrer. Pour une version sans viande, pourquoi ne pas remplacer le poulet par des morceaux de tofu ou de seitan ? Cela fonctionne aussi très bien avec des légumes de saison comme les carottes et les courgettes. Les possibilités sont infinies, alors amusez-vous et adaptez la recette à vos goûts !
Suggestions de service
Pour accompagner votre *Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne*, je vous recommande de servir des légumes de saison rôtis. Des carottes, des haricots verts ou même des pommes de terre sautées viendront parfaitement compléter la richesse de la sauce. Vous pouvez aussi opter pour une purée de pommes de terre crémeuse, qui absorbera délicieusement la sauce. Et si vous avez envie d’un peu de croquant, une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère apportera un contraste agréable. Croyez-moi, ces accompagnements rehausseront encore plus les saveurs de votre plat !
Stockage et réchauffage
Pour conserver votre *Poulet mijoté à la moutarde à l’ancienne*, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique. Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous avez des restes que vous voulez garder plus longtemps, n’hésitez pas à les congeler ! Il se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour réchauffer, il suffit de le décongeler au réfrigérateur, puis de le réchauffer doucement à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si la sauce semble trop épaisse. Et voilà, prêt à régaler à nouveau !
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